奶香伯爵紅茶脆餅1060306





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MENU菜單 **奶香紅茶脆餅**

材料:

亞曼紅茶茶包...2(或紅茶磨成粉末,使用約4g)

鮮奶...30g

無鹽奶油...80g

砂糖...65g

...1/8小匙

低筋麵粉...160g

(可加奶粉15g)

作法:

1.茶包剪開取出茶葉粉末,加入鮮奶浸泡30分鐘備用

2.無鹽奶油室溫軟化後加入砂糖和鹽巴,用打蛋器攪拌均勻

3.加入做法1的紅茶鮮奶,繼續打成均勻的奶茶奶油糊

4.倒入過篩的低筋麵粉,用橡皮刮刀攪拌成均勻麵糰

5.麵糰以保鮮膜包附,冷藏鬆弛30分鐘

6.15g麵糰,用手搓成圓後壓扁成圓片狀,放置於烤盤上

7.烤箱預熱,160℃烘烤25分鐘左右(15-17分時調頭,熄火再用餘溫悶7-10分鐘)

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祝福華麗貴賓 鴻運當頭 身體健康2017.03.06

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