銀色系列買一送一107312

紅色與能量、危險、力量、權利、熱情、慾望、勇氣。

代表有草莓 覆盆子 覆盆子石榴


 

珍珠奶茶食譜 (可用布丁及咖啡凍及優葛替代)

 

材料準備有:
ahmad
伯爵紅茶*3PCS

奶精粉(其中最便宜的)或是奶粉即可
白冰糖,珍珠(市場熬好及超市有賣)


作法:
先將三個茶包亞曼伯爵紅茶放到鍋內,再將1.5L滾燙水倒進去("可透"整個裝滿),利用湯匙將茶包泡均勻,別急著拿起來,因為做奶茶的紅茶基底要濃,不然最後泡出來的奶茶顏色會很虛。
將茶包取出,開始加入糖粉,請加入10湯匙(小餐具為主),

再加入10湯匙奶精粉(也是以小餐具為主)。茶放冷。

珍珠請下到滾水中,煮的時間以五分鐘為主,一開始約一分多鐘珍珠會浮起來,請不要以為好了,他們只是想上來跟你打聲招呼,讓他們再多待個四分鐘,等到他們看起來都變成咖啡色,你會一度一為他們都沒熟,其實已經熟了,撈起放到冷水中數秒再撈起,他們馬上就變成我們一般看到的黑色。作法冷水但加砂糖。


兩個加在一起就成了珍珠奶茶。
但有一下幾點要注意:
1. 10
匙糖為標準甜度,通常會建議 7-10之間
2. 10
匙奶精是我喝過濃度剛剛好的,你喜歡更濃也可以多加幾匙
3.
有人說新鮮亞洲的珍珠有巧克力味,其實那不是巧克力味,是砂糖的味道,煮完珍珠你會發現水都變成黑色,通常奶茶煮的好,珍珠的甜味會和奶茶和在一起。
4.
糖建議用白色粉狀糖,不然用砂糖煮出來的茶會有些許砂糖味

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